消费提振时代，餐饮行业的外送渠道也开始“内卷”起来，持续提升顾客的用餐体验。餐饮龙头企业海底捞在2023年重塑外送体系，强化“到家”服务，从用餐场景、产品设置等全方面打造外送新供给，打破传统火锅外送的边界。
2023年，海底捞外送业务做了升级，增设了“外送欢乐定制宴”和“下饭火锅菜”业务，满足了不同客群的用餐需求。如今年五一假期期间，海底捞外送将火锅搬到了演唱会场地和集市上，为出行的消费者带来了惊喜的“味蕾游”。
海底捞推出的“下饭火锅菜”则满足了精品一人食的需求。快餐的形式，延续了海底捞火锅堂食的品质与服务。据了解，海底捞下饭火锅菜主要售卖“多口味火锅菜+主食”的组合产品。如澳洲和牛肥牛午餐肉冒菜套餐、安格斯牛板腱冒菜套餐、七只蝴蝶虾冒菜套餐等近10款冒菜套餐。
在外送用餐场景方面，海底捞也在不断延展创新，为顾客提供更多用餐场景选择。如公园、医院、办公场地、婚礼现场、露营地等，只要顾客有需求，海底捞都会尽力满足。
在旅游出行需求旺盛的当下，海底捞也探索了与更多休闲娱乐场景相结合，与更多文旅企业突破合作边界，深度“餐饮+文旅”的价值空间。海底捞社区运营事业部总经张赢表示，为实现充分洞察，海底捞社区营运部在团队内部发起了“哇塞计划”，鼓励全体伙伴通过洞察，提供超出顾客预期的服务。
跌幅方面，沪锡跌超2%，氧化铝、国际铜、鸡蛋、集运指数（欧线）等跌超1%，沪锌、苯乙烯、沪镍、工业硅、白糖、低硫燃料油、20号胶等微跌。
“哇塞”是一种意料之外的惊喜，习以为常的东西我们不会感到惊喜，所以“哇噻计划”是一项长期工程，不是找到了一套好的模板就可以永远固定下来的。而当新需求积累量变形成质变，很可能也就找到了下一个细分的业务机会。未来海底捞将持续创新打造产品和服务，满足顾客多元化需求在线配资开户免息，提升顾客体验。